Ванильный манник на кефире

Таким пирогом, как манник, пожалуй, уже давно никого не удивишь. Но, тем не менее, его любят если не все, то многие обожатели вкусной домашней выпечки. Да и вариантов его приготовления тоже немало. Ведь если даже один ингредиент заменить другим или ввести в рецептуру пирога новый компонент, то и вкус его может несколько (а то и существенно) измениться.

К примеру, дополните привычный состав ингредиентов для манника цитрусовой цедрой (лимонной, мандариновой или апельсиновой) или цукатами, кусочками зефира или пастилы, маком или творогом, и ваш пирог станет еще привлекательнее и аппетитнее.

Попробуйте приготовить ванильный манник на кефире, и вы почувствуете, что его вкус отличается от того, в составе которого нет ванилина и сметаны (как того требует классический рецепт этого сладкого пирога).

Ванильный манник на кефире

А если вы разбавите маргарин растительным маслом, то ваш манник может получиться еще нежнее и пышнее. Одним словом, не бойтесь экспериментировать, выискивая новые вкусы любимой выпечки.

Ингредиенты для манника:

  • песок сахарный – 150 г.;
  • 3 яйца;
  • ванильный сахар и соль – по 5 г.;
  • растительное масло и маргарин «Сливочный» — по 70 г.;
  • кефир – 200 мл;
  • крупа манная и мука пшеничная – по 160 г.;
  • разрыхлитель – 10 г.;
  • пудра сахарная – около 2 столовых ложек (для посыпки готового манника).

Время приготовления ванильного манника на кефире – 70 минут.

Ингредиенты для манника

Способ приготовления:

Для ускорения процесса первым делом включите жарочный шкаф и оставьте разогреваться до t = 190 °C.

Затем залейте кефиром манную крупу, хорошенько перемешайте и отодвиньте в сторонку минимум минут на десять. Этого времени достаточно для того, чтобы манка пропиталась влагой и набухла.

Залейте кефиром манную крупу и перемешайте

Между делом соедините яйца со сладкими компонентами (ванильным сахаром и сахарным песком) и при помощи миксера взбейте до пышной пены белесого цвета.

Взбейте яйца со сладкими компонентами

Влейте в сладкую массу маргарин растопленный и растительное масло, затем вмешайте набухшую манную крупу.

Влейте маргарин, растительное масло и перемешайте

В последнюю очередь засыпьте муку, соль и разрыхлитель, тщательно все перемешайте и вылейте в форму для выпекания. Отправьте ее сразу в жарочный шкаф.

Засыпьте муку, соль и разрыхлитель

Выпекайте ванильный манник до золотистого цвета и плотной консистенции (это займет примерно 40 минут).

Выпекайте манник

После изъятия готовой выпечки из «пекла», дайте ей слегка остыть, затем переложите на блюдо и посыпьте сладкой пудрой. К столу ванильный манник подавайте уже совсем остывшим или едва теплым. Приятного аппетита!

Посыпьте манник сахарной пудрой и подавайте к столу

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Ванильный манник на кефире