Вафельные коржи с фаршем — рецепт с фото

Всем привет! Сегодня на кулинарном блоге Lady-WIki.Ru я расскажу Вам, как приготовить вкусные вафельные коржи, заправленные фаршем. Рецепт будет подкреплен авторскими фото!

Вафельные коржи с фаршем

Мне очень нравится данное блюдо, потому что оно очень вкусное, его можно использовать как в режиме «соло» — то есть, в качестве самостоятельной закуски, так и подавать с каким-либо другим гарниром.

При этом, в моем случае все члены семьи, как правило, остаются в восторге, а за праздничным столом каждый гость оценивает его по достоинству.

Продукты для вафельных коржей

Для нашего замечательного блюда Вам нужно будет собрать следующие продукты:

  1. собственно, вафельные коржи
  2. фарш (если нет готового, ниже расскажу, как его сделать)
  3. также нужны будут куриные яйца и соль

Пошаговый рецепт приготовления вафельных коржей

Процесс приготовления котлет с вафельными коржами весьма прост и занимает чуть более часу по времени.

Шаг 1 — Подготавливаем коржи и фарш

Итак, для начала нам будет необходимо подготовить фарш, который можно либо взять уже готовый, либо сделать его самостоятельно.

В общем, лично я чаще всего использую куриный фарш, который легко делается по следующему рецепту:

На 0.5 кг куриного филе, добавляется небольшая головка лука, около 150 гр. твердого сыра, все перемалывается и слегка подсаливается.

Вот и все, наш куриный фарш готов. Далее нужно разобраться с самими вафельными коржами. Они, в принципе, подходят любые, главное чтобы они были не слишком толстые и не имели сладкого вкуса.

Если коржи чересчур большие, то предварительно их лучше порезать на небольшие кусочки, равные желаемому размеру котлет.

Подготавливаем коржи и фарш

Также можно разрезать коржи после того, как на них будет выложено мясо. При этом,  важно следить чтобы нож был очень острый иначе фарш и вафли могут рассыпаться.

Шаг 2 — Делаем котлеты

После таких нехитрых приготовлений начинается процесс изготовления котлет. Для этого берется та самая вафля, сверху выкладывается фарш, как на фотографии:

Делаем котлеты

Затем на фарш кладется вафля, сверху снова фарш, и так можно делать пока не получится котлетка желаемой толщины. Также можно менять толщину фарша, и количество слоев вафель, либо использовать два слоя вафель: сверху и снизу, как бы запечатывая фарш внутри.

Шаг 3 — Делаем кляр

После того как будут готовы все котлетки, подготавливается кляр. В данном блюде в роли идеального кляра выступают слегка взбитые яйца с добавлением щепотки соли.

Важно обмакивать котлетки в кляр только после того как будет разогрето масло на сковороде, иначе вафли быстро впитают жидкость, станут мягкими и потеряют свои хрустящие свойства. В общем, делаем, как на фото:

Делаем кляр

Шаг 4 — Жарим наши коржики с фаршем

Котлетки быстро обмакиваются в яичный кляр со всех сторон и помещаются в сковороду, где необходимо обжаривать их около пяти-семи минут (если фарш — куриный). Естественно, потом нужно будет перевернуть котлетку и другую сторону тоже обжарить!

Жарим коржи с фаршем

Ну и, в принципе, все! Наши котлетки из вафельных коржей вполне готовы, и осталось их съесть! 

Готовые вафельные коржи с фаршем

Только они обычно получаются чересчур сочными, и я, как правило, кладу их на какое-нибудь вафельное полотенце, чтобы оно впитало в себя немного жидкости. Ну а с другой стороны  можно оставить как есть, ведь на вкусовых свойствах данного блюда это никак не отражается, все зависит от предпочтения хозяйки.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Вафельные коржи с фаршем — рецепт с фото