Тонкая пицца - итальянцы позавидуют :)

Рецепт пиццы на тонком тесте испытывался и сравнивался с другими не один год. У нас в семье не любят пиццу на толстом тесте, считая, что это уже нечто среднее между пирогом и бутербродом. Потому пришлось искать лучший вариант тонкого теста, которое бы хорошо держало форму.

И такой вариант нашелся. Рецепт пиццы на тонком тесте, который я сегодня буду описывать, наш самый любимый:

Тесто получается максимум в несколько миллиметров в толщину, но при этом, так сказать, держит форму, не рвется и пиццу легко можно есть руками. Любая итальянская пиццерия позавидует.

Что нам потребуется для тонкой пиццы

Итак, записывайте:

Мука – 300 г;
Молоко – 50 мл;
1 яйцо;
Кетчуп;
Пол чайной ложки дрожжей (я использовала сухие);
Соль, сахар по вкусу;
Специи – паприка, орегано.

Для начинки я буду использовать копченую колбасу, ветчину и, конечно же, никуда без сыра.

Тонкая пицца — пошаговый рецепт приготовления

Итак, первым шагом немного разогреваем молоко в микроволновке и добавляем туда пол чайной ложки сахара и дрожжи. Спустя 10-15 минут образуется густая пена.

Выливаем содержимое чашки в муку, добавляем яйцо, соль, сахар и тщательно замешиваем тесто. Должно получиться тугое тесто, которое нужно хорошенько вымесить.

Тесто раскатываем скалкой до тончайшего состояния и перемешаем на противень или в форму.

Натираем немного сыра и добавляем к нему несколько столовых ложек кетчупа. Хорошо перемешиваем.

Получившуюся субстанцию хорошо распределим по всей поверхности теста и добавим специи – орегано и паприку.

Выкладываем начинку, в моем случае — копченую колбасу и ветчину.

Отправляем пиццу в духовочку минут так на 15. При этом, температура должна быть в райне 180 градусов. Как все будет готово, достаем нашу красавицу, посыпаем сыром и ставим обратно на 2-3 минуты.