Солянка с колбасой и картофелем — готовим на скорую руку

Если вам прям хочется приготовить супчик, как говорится, «на скорую руку», а в вашем холодильнике завалялись несколько видов каких-нибудь колбасных изделий, то сегодняшнее блюдо, а точнее, солянка с колбасой и картофелем — это именно то, что вам нужно. Ее вы можете сварить либо на простой водичке, либо на уже готовом мясном бульоне (если, конечно, таковой у вас имеется в запасе).

Солянка с колбасой и картофелем

Солянка в нашем случае готовится сразу из нескольких разновидностей мясных и/или колбасных продуктов, и именно из-за этого наш супчик получится ну прям очень насыщенный и сытный.

А своеобразное дополнение к нему в виде солененьких либо маринованных огурцов, а также из рассола придает ему особый вкус. Следовательно, добавлять соль в такой супчик и вовсе нет необходимости (в рассоле ее итак достаточно).

Ингредиенты для колбасной солянки:

  • около двухсот граммов самой обычной вареной колбаски;
  • граммов по 140-150 сосисок и колбасы копченой;
  • 100 г. строганины;
  • маринованные огурчики – несколько штучек;
  • 180 мл. огуречного рассола;
  • небольшая луковица;
  • морковь – маленький корнеплод;
  • 2 ложки десертные пасты томатной;
  • помидор;
  • пучок укропа свежего;
  • растительное масло – около 50 мл;
  • перец молотый – по вкусу;
  • картофель – 1 небольшой клубень;
  • перец болгарский – половинка стручка.

Время приготовления колбасной солянки с картофелем – примерно 40 минут.

Ингредиенты для колбасной солянки

Способ приготовления:

Оба вида колбасы и сосиски порежьте тонкими короткими пластинками (кубиками, соломкой или брусочками – как вам удобнее). Длинные палочки строганины тоже поделите при помощи кухонных ножниц на короткие.

Нарезаем колбасу, сосиски и строганину

Сложите все измельченные колбасы в сковороду, добавьте растительного масла (пару ложек столовых) и слегка обжарьте, не забывая периодически перемешивать.

 Обжарим колбаски в сковороде

Очистите и измельчите овощи: морковку хорошенечко потрите с помощью терки, желательно со средними ячейками. Лук мелко нашинкуйте, сладкий перец порежьте тонкой короткой соломкой.

Измельчите овощи

Обжаренную колбасную продукцию из сковороды переместите в миску, а в емкость добавьте немножко маслица, выложите туда же овощи, которые только что измельчили, и пассеруйте минуты три.

Пассеруем овощи

Тем временем потрите на крупной терке огурчики и помидор, выложите вместе с томатной пастой в сковороду, пассеруйте еще минуты четыре.

Натираем огурец и помидор

Налейте в кастрюлю два литра водички и хорошенько вскипятите. Если у вас откуда-то уже есть готовый бульон, можете использовать его для приготовления солянки. В кипящую воду (бульон) выложите пассерованные овощи и порезанный мелкими брусочками картофель.

Выложите картофель и овощи в кипящую воду

После 10 минут варки бросьте обжаренные колбасы, а еще через 5 минут влейте в кастрюлю огуречный рассол, поперчите суп и бросьте мелко порубленный укроп. Еще буквально 2 минуты, и густая ароматная солянка с колбасой и картофелем готова.

Добавляем специи в суп

Оставьте ее под крышкой минут на десять, чтобы она хорошенько настоялась, и можете смело разливать ее в тарелки, предварительно заправив сметаной. В общем, приятного аппетита!

Готовая солянка с колбасой и картофелем

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Солянка с колбасой и картофелем — готовим на скорую руку