Перловка с курицей — лучшие рецепты!

Всем привет! Сегодня мы с Вами будем говорить о том, как приготовить перловку с курицей. 


Перловка с курицей в духовке — рецепт от Леди Вики

О пользе перловой крупы известно многим, но вот возиться с ее приготовлением желает не каждая хозяйка, поскольку считается, что это слишком затяжной процесс. Попытаемся развеять столь необоснованное суждение.

Безусловно, если просто промыть крупу и сразу поставить варить, то готова она будет не менее чем через полтора (а то и два) часа. Но что мешает предварительно замочить ее, скажем, на ночь?

Тогда процесс варки займет максимум 50 минут. Потом останется лишь откинуть на дуршлаг, заправить маслом или обжарить, как макароны. У нас же нынче еще более вкусное блюдо из этого продукта – перловка с курицей в духовке.

Сначала мы отварим крупу (разумеется, уже хорошо вымоченную и разбухшую), но не до готовности. Затем уложим в форму вместе с курятиной (в нашем случае это будут куриные ножки) и отправим в духовку. В итоге мы получим аппетитные куриные ножки с гарниром одновременно.

Перловка с курицей в духовке

Ингредиенты для 4 порций перловки с курицей:

  • стакан сухой перловой крупы;
  • лук репчатый;
  • морковь;
  • масло растительное – максимум 3 ст. ложки;
  • курица — 4 куриные ножки;
  • паприка – кофейная ложечка;
  • майонез – 2 ст. ложки;
  • молотый перец – 1/3 кофейной ложечки;
  • горчица – десертная ложка;
  • соль – по вкусу;
  • по неполному стакану воды и мясного бульона (любого).

Ингредиенты для 4 порций перловки с курицей

Пошаговый рецепт приготовления перловки с курицей в духовке

Для начала сделаем вкусный маринад для курицы. Делать его мы будем из майонеза, горчицы, специй и буквально столовой ложки масла:

Делаем маринад для курицы

Следующим шагом — тщательно промытые и обтертые куриные ножки выложим в тарелку и обмажем маринадом, приготовленным по вышесказанному способу. Отставим курицу в сторону пропитываться.

Обмажем куриные ножки маринадом

Вымоченную перловку опустим в кастрюлю с холодной водой, поставим на огонь и просто варим ее с момента закипания 30 минут (без соли).

Варим перловку

Очищенные и промытые овощи измельчим и пассеруем на растительном масле минуты две.

Пассеруем овощи

Отваренную до полуготовности перловку откинем на дуршлаг и приступим к формированию блюда.

На дно термостойкой формы (тефлоновой или стеклянной) выложим крупу, зальем подсоленной смесью из воды и бульона (так, чтобы вся перловка находилась в жидкости).

Выложим овощи, слегка перемешаем.

Выложим крупу и овощи

Сверху уложим замаринованные куриные ножки, закроем емкость крышкой (либо фольгой) и поставим в горячую (200 °C) духовку.

Ставим перловку с куриными ножками в духовку

Через 40 минут снимем крышку и оставим запекаться еще на треть часа. То есть, общее время запекания блюда 1 час. При желании еще можно посыпать сверху измельченным сыром.

И вот она, перловка с куриными ножками, приготовленная в духовке, ароматная, с насыщенным мясным и овощным вкусом, готова. Это очень вкусно.

Вот так она выглядит на фотографии:

Готовая перловка с куриными ноожками

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Перловка с курицей — лучшие рецепты!