Как сделать апельсиновый сок?

Приветствую, подруги! Сегодня на Леди-Вики вы узнаете, как приготовить апельсиновый сок в домашних условиях. Будет интересно!

Готовим апельсиновый сок самостоятельно!

Если вы часто покупаете в магазине сок, то этот «мастер-класс» для вас! Зачем тратить деньги на магазинный сок? Тем более, каждый производитель добавляет в свой продукт одному ему известные пищевые добавки.

Вы можете сделать сок не хуже и, при этом, не выходя из дома. Зато все будет натуральное, и для бюджета ощутимый плюс будет, однозначно.

Что понадобится для приготовления апельсинового сока?

Сразу скажу, что конечным итогом нашего рецепта является целых 9 литров апельсинового сока. Но самое главное то, что для приготовления такого, казалось бы, немаленького литража нам понадобятся всего лишь:

  • четыре спелых апельсина
  • кипяченная водица — девять литров
  • Сахарный песок — один килограмм
  • Лимонная кислота — 30 граммов

Как сделать апельсиновый сок дома — процесс приготовления

Апельсины необходимо вымыть и хорошенечко обдать их кипяточком (но не кипятить), чтобы удалить из них горечь и воск. Далее нужно будет вытереть их насухо и положить на одну ночь в морозилку.

Кипяченую воду удобнее сразу поделить на две емкости:

  • в одну емкость отмерить 3 литра
  • в другую- еще 6 литров воды.

Утром необходимо достать апельсины из морозилки и дать им минут 10-15 оттаять. Затем их можно будет «разрезать» обычным ножом на куски. Конечно придется приложить небольшие усилия, но с этим делом справится даже хрупкая девушка с твердым характером и стремлением к успеху))).

Можно «распилить»-"порубить" (у кого как получится) замороженные апельсины на любые кусочки.Главное, чтобы они пролезли в отверстие вашей мясорубки. Затем, как Вы догадались, все кусочки вместе с кожурой необходимо прокрутить через мясорубку.

На фотографии ниже Вы видите, что из 4 апельсинов в итоге получается трехлитровая чашка мякоти, прокрученной через мясорубку.

Мякоть апельсинов

Затем эту мякоть заливаем те самые три литра холодной кипяченой водички из первой емкости. И оставляем на 10 минут все в таком виде настояться.

Затем эту заготовку или, так сказать, "концентрат", необходимо процедить. Первый раз процеживать надо через обычный дуршлаг, чтобы убрать самые крупные частицы мякоти.

Удобнее будет помешивать ложкой содержимое дуршлага, т.к. мякоти очень много, и она сразу же забьет все дырочки. Остается в дуршлаге вот такой вот жмых.

Апельсиновый жмых

Из него можно сделать джем. Но это уже совсем другая история. И сейчас отклоняться от темы не стоит.

Итак, сок процежен один раз, и крупные кусочки мякоти убраны.

Затем необходимо процедить «концентрат» еще пару раз. Это можно сделать либо через сито с очень мелкими дырочками, либо с помощью обычной марли, которую можно просто сложить несколько раз. На крайний вариант подойдет даже медицинский бинт широкий. Но я надеюсь, что у Вас есть сито на кухне!

Чем тщательнее процеживать,тем меньше мякоти будет в соке. Ну и наоборот, для любителей сока с мякотью, данный процесс можно облегчить и цедить один раз.

В процеженный сок добавить оставшиеся 6 литров заготовленной кипяченой воды, а также заготовленные заранее сахар с лимонной кислотой. Полученное содержимое необходимо хорошенечко смешать до то той поры, пока сахар полностью не растворится. После того, как сахар растворится, оставьте на 1,5-2 часа, чтоб настоялось.

Дайте соку настояться

Все! Вот Вам и девять литров готового апельсинового сока! Далее все по традиции - можно разлить в банки, графины, бутылки и так далее! Думаю, Вам понравится :)

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Как сделать апельсиновый сок?