Гуляш из говядины — когда надоел сухой гарнир!

Вам надоел сухой гарнир из макаронных изделий, риса или гречки? И даже не радует дополнение к ним в виде любимых котлет или мясной отбивной? Тогда приготовьте к гарниру гуляш из говядины.

Гуляш из говядины

Его вы можете сделать любой густоты (все зависит от того, сколько жидкости вы в него нальете). Да и по составу тоже допустимы разные варианты. Здесь опирайтесь на имеющиеся в доме продукты и личные предпочтения. Можете помимо лука и моркови добавить в гуляш помидоры, сладкий перец, зелень, чеснок. Тогда его вкус станет еще разнообразнее и насыщеннее. А чтобы ваш гуляш получился вкусным, используйте для его приготовления мясо хорошего качества (желательно без прослоек, костей и пленок). Сковороду можете взять толстостенную чугунную или с антипригарным покрытием, но обязательно высокую и с крышкой.

Ингредиенты для гуляша:

  • мякоть говяжья;
  • лук репчатый;
  • сладкий перец;
  • соль;
  • мука пшеничная (на 1 литр жидкости примерно 2 ст. ложки);
  • масло растительное;
  • морковь;
  • чеснок;
  • перец молотый;
  • помидор.

Количество (и размер) каждого из овощей берите, опираясь на свои вкусы.

Время приготовления – ориентировочно 2,5 часа.

Ингредиенты для гуляша из говядины

Как приготовить гуляш из говядины

Тщательно промойте мясо, насухо оботрите и порежьте удобным для вас размером (мелким/крупным кубиком или соломкой). Острые овощи (лук и чеснок) очистите, ополосните и мелко нашинкуйте, сразу бросьте на сковороду, где просто обжарьте их пару минут на масле. Выложите к овощам мясо и на сильном огне продолжите обжаривать еще 5 минут.

Обжарьте мясо, лук и чеснок

Затем влейте в сковороду полтора стакана воды и тушите мясо под крышкой почти что до готовности (на умеренном огне это может занять где-то от одного часа до двух, смотря, насколько продукт свежий). В процессе тушения следите, чтобы мясо было полностью покрыто бульоном. При необходимости долейте еще воды или готового бульона.

Тушите мясо

Между делом очистите остальные овощи и порежьте мелкой соломкой или кубиком (на ваше усмотрение). Морковь при желании можете потереть на терке.

Порежьте остальные овощи

Когда мясо несколько смягчится, выложите в сковороду измельченные овощи, налейте примерно 500 мл. воды, добавьте соли и перца, перемешайте все это, ну и просто оставьте тушиться, пока не приготовится.

Тушите мясо с овощами

Чтобы гуляш стал гуще, минуты за две до окончания его готовки возьмите немножко воды, разведите там муку да вылейте тонкой струйкой в сковороду, сразу перемешивая ее содержимое.

Делаем гуляш чуть гуще

И через 2 минуты ваш гуляш из говядины готов. Подавайте его к столу, например, с гарниром из макаронных изделий либо каких-нибудь круп, например, гречкой, как на фото. Приятного аппетита!

Готовый гуляш из говядины


Похожие рецепты:

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Гуляш из говядины — когда надоел сухой гарнир!