Всем привет! Сегодня на сайте «Леди Вики» мы будем готовить интересный вариант чебуреков — начиненных не фаршем, а сыром и зеленью 
Чебуреки бывают не только с мясом!
Чебуреки — одно из самых аппетитных, а также сытных блюд. Хрустящая корочка теста и сочная, пикантная начинка создают интересный кулинарный шедевр.
Многие привыкли, что в качестве наполнителя для пирожков чаще всего используют мясной фарш. На самом деле, чебуреки можно делать с любой начинкой.
Творог, зелень, сыр, грибы и овощи – всего лишь небольшой список того, что можно положить в пирожок. Также можно создать сладкие чебуреки, используя в качестве наполнителя яблоки или повидло.
Для изготовления тонкого и хрустящего теста требуется минимуму времени и ингредиентов. Вода, соль, масло и мука – весь перечень компонентов, из которых состоит заготовка для выпечки.
Масло для жарки, если хотите можно использовать фактически любое из растительных (оливковое, кукурузное, рапсовое, подсолнечное). Главное – чтобы оно не обладало сильным ароматом, так как это повлияет на вкус готового продукта.
Зелень для наполнителя можно использовать любую, смотря, какой сезон за окном, а также в зависимости от своих вкусовых предпочтений.
Ингредиенты для наших "сырных " чебуреков:
- мука (200 грамм);
- любая зелень (один пучок);
- чеснок (буквально 2-3 дольки);
- соль;
- вода (120-140 мл);
- сыр (200 грамм);
- масло (30 мл);
- масло для жарки (70 мл).
Как приготовить чебуреки с сыром и зеленью
1. Шинкуем подготовленную зелень (рукколу, базилик, петрушку или кинзу) и чеснок. Выкладываем массу в пиалу.
2. Вводим измельченный твердый сыр. Смешиваем ингредиенты для наполнителя.
3. Вводим в мисочку с мукой соль, воду и масло.
4. Смешиваем ингредиенты, а затем собираем их в плотный ком.
5. Делим заготовку на 6-8 частей. Растягиваем каждую в тонкий пласт.
6. Выкладываем на ½ часть коржа наполнитель из сыра и зелени.
7. Тщательно защипываем края чебурека.
8. Готовим выпечку по 2-3 минуты (естественно, с каждой стороны) на горячем масле.
9. Подаем чебуреки с сыром и зеленью незамедлительно.
Самса с курицей