Белорусские драники — пошаговый рецепт с фото

Здравствуйте, дорогие читательницы Леди-Вики.Ру. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить настоящие белорусские картофельные драники.

Белорусские драники из картофеля — просто и вкусно!

Еще начиная с того момента, как на территории Европы наконец-то стали выращивать картофель не ради его цветков, а ради вкусных съедобных клубней, в различных национальных кухнях появились блюда из него. Белорусская кухня, при этом, совсем не является исключением!

Одно из самых простых блюд из картофеля — это картофельные оладьи. Если я не ошибаюсь, те или иные варианты картофельных оладьев готовят практически в каждой уважающей себя европейской стране. Однако наиболее известными разновидностями картофельных оладьев, на мой вгляд, являются белорусские драники.

Кроме того, в этой замечательной стране как качество земли, так и климатические условия позволяют выращивать очень даже вкусную картошку.

Кстати, почему-то в России очень часто умудряются писать слово «драники» с двумя «н» — сразу скажу, что это не правильно! Так уже какое-то другое слово получается! Ну это уже я так, как говорится, «мысли вслух».

Какие продукты потребуются для белорусских драников?

Для приготовления настоящих белорусских драников по старинному рецепту не требуется ничего, кроме картошки, соли и масла.

Однако современные рецепты, в том числе и мой, предусматривают включение таких продуктов, как:

  1. лук,
  2. яйца куриные,
  3. мука 
  4. специи на Ваш вкус. Меня вполне устраивает обычный черный перец и паприка.
  5. ну и, конечно же, все те же самые картошка да масло с солью.

У меня, например, на семью из пяти человек выходит примерно 4 больших картофелины и 2 куриных яйца на все это. По поводу лучка - одного маленького будет достаточно. Ну а по поводу соли со специями - тут уже, как говорится, все на вкус и цвет!

Пошаговый рецепт приготовления белорусских драников

Теперь, когда Вы уже почистили картошку и лук, а также подготовили все остальные продукты — пора приступать к, собственно говоря, приготовлению наших замечательных драников!

Первое, что мы с Вами делаем — это натираем наш замечательный картофель на терке, как на фотографии:

Натираем картофель на терке

В натертом картофеле, как правило скапливается вода, поэтому следующим шагом Вы должны отжать всю лишнюю влагу, вот так:

Отжимаем лишнюю влагу

Лучок нужно нарезать не сильно мелкими кусочками, а, как бы сказать —полукольцами, как на фотографии:

Нарезаем лучок

Следующим шагом нужно все это соединить вместе: и лук, и картошку, и яйца и муку. Муки, кстати, сильно много не надо — примерно 3-4 столовых ложки. Туда же, в эту же смесь добавляем соль и специи (моем случае паприку, перец).

Соедините лук, картошку, яйца и муку

Ну и самый последний шаг — это разогреть масло или жир на сковородке и выкладывать из картофеля ложкой так, как выкладывают оладьи. Точно также, как и выкладывают ленивые куриные отбивные.

Выкладываем драники

Остается только обжаривать сие замечательное творение до румяной корочки. На стол драники можно ставить со сметаной или другим соусом. 

Готовые белорусские драники

Надеюсь, у Вас получатся вкусные драники! Приятного Вам аппетита :)

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Белорусские драники — пошаговый рецепт с фото